科普通便的饮食调养 让您远离便秘烦恼

来源:360健康 时间:2016-09-20
【导 读】便秘是一种症状,而不是一种单纯的疾病。主要是粪便在肠腔内滞留过久,内容物的水分过低,粪便过于干燥坚硬,以致不易排出。

科普通便的饮食调养 让您远离便秘烦恼

便秘是一种症状,而不是一种单纯的疾病。主要是粪便在肠腔内滞留过久,内容物的水分过低,粪便过于干燥坚硬,以致不易排出。

便秘的主要原因

专家观点

科普通便的饮食调养 让您远离便秘烦恼        

陈春球 副主任医师

上海第十人民医院 普通外科

现代的繁忙生活习惯可能是导致便秘的最常见原因。膳食纤维进食不够,没有充足的饮水,缺乏运动,以及未能在有排便反应时及时去解大便等导致。慢性便秘也可能是其他一些严重疾病所表现的症状,如肠易激综合征,结直肠癌,糖尿病,帕金森氏病,抑郁症,多发性硬化症或甲减等。

排便情况常随年龄和环境而发生变化。如奶粉喂养的儿童要比母乳喂养儿童的大便更为干结而易出现便秘。也有一些儿童在刚上学时出现便秘,因为他们害怕询问大便的事。老年人中,尤其是久坐的老年人,更易于出现便秘。

中老年人的膳食原则

1.提高膳食中粗纤维的摄入量:多食蔬菜如芹菜、菠菜、豆芽以及粗粮如大麦、玉米面、红薯等。

2.纠正不良偏食习惯,多用豆类制品。豆类中所含丰富的维生素B1可影响神经传导,促进胃肠蠕动,必要时可补充维生素B制剂。

3.多用产气食物如:生葱、生蒜、生萝卜、炒黄豆,利用产气增加肠蠕动,利于排便。

4.多饮水、饮料,如淡盐水、蜂蜜水、鲜果汁等,保持肠内粪便湿润,以利通便。

5.可适当多用油脂食品,如花生、核桃、芝麻等,但烹饪不能用油煎、炸、烤等方法,易使胃肠生热上火。

6.禁用辛辣刺激调味品及食品,如辣椒、咖喱、浓茶、咖啡等。

7.禁烟、酒。

便秘老人食疗方

1.鲜笋拌芹菜:鲜嫩竹笋100克,芹菜100克,调味料适量。将竹笋煮熟切片,芹菜洗净切段,用开水略淖,控尽水与竹笋片相拌,加入适量熟食油及调味料,拌匀即可。

2.雪羹汤:海蛰100克,荸荠150克,香菜少许,调味料适量。将海蜇温水泡发,切碎;荸荠洗净、去皮、切片,共煮汤,熟后加入香菜、调料即可。有清热化痰,利湿通便之功效。

3.木耳萝卜汤:黑木耳100克,白萝卜250克,调味料适量。将黑木耳水泡,洗净;白萝卜洗净、切块。加调味料如常法烧汤,佐餐食用,每日二次,常食。

4.豆芽雪菜豆腐:黄豆芽250克,豆腐200克,雪菜100克,调味料适量。黄豆芽去洗净,豆腐切成小块,雪菜洗净切小丁。炒锅放油烧热,放入黄豆芽炒香后加水适量,在旺火上烧开,待豆芽烂时,放入雪菜、豆腐改小火炖熟,佐餐食用。

5.黄豆籼米粥:黄豆30克,籼米50克。将黄豆洗净,浸泡12小时;籼米洗净,与黄豆同下锅,煮成粥,代主食用,每日二次。

6.葵花子粥:葵花子肉25克,粳米50克。将粳米洗净,与葵花子肉一同放入锅中加水,用文火煮成粥,代主食用,每日一次。可通便降脂。

7.五仁粥:芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10克,粳米200克。将五仁混合碾碎,入粳米共煮稀粥。食用时,加白糖适量,每日早晚服用。可滋养肝肾,润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

现在很多年轻人喜欢宅在家里,不喜欢运动。相反的,在街头和公园里活动的大多是老年人。肠道的蠕动不仅需要粪便的刺激,也需要外力来刺激。所以预防便秘不放经常运动哦。

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