原来吃姜有这么多的学问,请不要乱吃

来源:360健康 时间:2016-12-16
【导 读】姜,一直以来备受广大劳动人民的喜爱,民间关于姜的养生谚语比比皆是“冬吃萝卜夏吃姜、无病消灾寿命长”“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”……姜不仅是一种调味品,还是一味良药,关于吃姜的学问,您了解多少?

原来吃姜有这么多的学问,请不要乱吃

姜,一直以来备受广大劳动人民的喜爱,民间关于姜的养生谚语比比皆是“冬吃萝卜夏吃姜、无病消灾寿命长”“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”……姜不仅是一种调味品,还是一味良药,关于吃姜的学问,您了解多少?

原来吃姜有这么多的学问

夏天真的适合吃姜吗?

是的,原因是在夏天气温高天气炎热,大多数人图凉快吹空调、吃冷饮、吃生凉的食物,所以容易导致胃中虚冷,出现一系列不适的症状,而姜可祛寒、健脾、暖胃,尤其是身体里有寒气的时候,喝一些姜糖水可起到很好的驱寒的作用。同时对温胃、养胃有一定的功效,此外夏天食物存放不当时,容易受到细菌污染,易引急性肠胃炎,适量吃姜有一定的防护作用。

晚上吃姜真的赛砒霜吗?

不是,砒霜和姜相提并论,未免有点儿扯。由于姜有一定的散热散表的作用,可能导致阳气出现一部分散发现象,姜里的姜醇会加速人体的血液循环,促使胃液分泌和肠道蠕动帮助消化,对大脑皮层、呼吸中枢和血管中枢有兴奋的作用,所以会导致部分人出现头晕、血压升高的情况,特别是晚上吃不利于人体周期的变化,但是我们吃姜,大都是做调味料使用,吃的量不大,所以大可不必惊慌。

烂姜不烂味是真的吗?

不是,强烈建议大家一定不要吃烂姜!因为它含有一种毒素叫黄樟素,有非常强烈的致癌作用。美国食品药品管理局研究发现:黄樟素食是小鼠、老鼠的致肝癌物,在小鼠饲料中添加0.04%到1%的黄樟素,150天到两年的时间可诱发小鼠产生肝癌,所以姜在存放时一定注意放在通风、阴凉、略潮湿处,以免发生霉烂。

夏天吃生姜应注意的问题 

一、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿并痔疮者,都不宜长期食用生姜。

二、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒 或风热感冒患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。 三、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

四、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食 物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

吃姜的五大禁忌

1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3.生姜红糖水要吃对症。从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

姜可以说是一种炒菜的作料,也可以说是一种菜。因为有的人吃姜就像吃土豆丝,这样看起来就很可怕。所以我们不能盲目的去吃一种自己特别喜欢的东西,我们要从深处去了解这样东西对我们是否有不利的因素。希望我们在吃姜的时候,要确认一下自己是否能吃,吃多少比较合适。

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