What?我们一直在吃寄生虫?

来源:360健康 时间:2016-05-02
【导 读】鸡蛋、牛肉、绿叶菜这些食物是我们生活里最常见不过的食物了,我们几乎每天都会吃到。但是你知道吗?就是这些我们平时常见的食物里居然藏着让我们意想不到细菌和寄生虫,如果使用不当,很有可能会危害我们的身体,所以在食用以下食物时一定要慎重。

What?我们一直在吃寄生虫?

鸡蛋、牛肉、绿叶菜这些食物是我们生活里最常见不过的食物了,我们几乎每天都会吃到。但是你知道吗?就是这些我们平时常见的食物里居然藏着让我们意想不到细菌和寄生虫,如果使用不当,很有可能会危害我们的身体,所以在食用以下食物时一定要慎重。

┃我们吃的这些食物都隐藏着寄生虫

1、寿司

危险因素:寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

2、鸡蛋

危险因素:感染因子是在鸡蛋里面,唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。

3、牛肉馅

危险因素:吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿细菌更多。

4、包装好的绿色蔬菜

危险因素:包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一,是2006年的大肠杆菌暴发,与成包的菠菜有关,导致199人患病,3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样,动物粪便渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下,水并不能洗掉这些危险。

5、芽菜

危险因素:芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富,脆嫩可口深受人们的青睐。但是,芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话,会滋生大量有害细菌。

6、生鸡肉

危险因素:生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉,而是在准备做鸡肉时被交叉感染。

7、哈密瓜

危险因素:表皮上有很多裂缝,易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌,一旦将瓜切开,这些细菌就会跑到瓜瓤内。

┃如何预防饮食寄生虫

俗话说病从口入,所以我们平时的疾病很有可能都是从嘴巴里吃进去的,那么如何防止寄生虫危害我们的身体呢?

1、某些神棍和骗子,大力鼓吹食疗“偏方、秘方”,鼓动病人生吃泥鳅等动物。有病就吃药治疗,千万不可迷信这些不着边际的“偏方”,避免感染寄生虫。

2、不可滥食野味。野生动物含有大量寄生虫,有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭,且耐高温能力强,耐酒精醋等调料的能力也很强,因此,要吃野生动物,也要彻底煮透,不可生食。

3、酒精、醋、蒜蓉、盐、辣椒等调料能杀灭大量常规病菌和寄生虫,因此,许多人误以为经过这些调料腌制的肉类,就能彻底杀灭所有的寄生虫。事实上,这些调料对不少能严重危害人体健康的寄生虫不起任何作用,很多人就是喜食吃生牛肉、生鱼片等,导致感染这些寄生虫。

4、来源不明的肉类,在卫生防疫上很不可靠,尽量不要生食。要生吃的肉类,最好是选择那些经过专业防疫养殖的禽畜,且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。生吃海鲜,一直都有传统,很多人认为吃了几千年都没事,因此,越来越多人跟风生吃。事实上,很多海鲜也是一样携带有寄生虫的,即使是很多商家吹捧的深海水产,也是一样有携带寄生虫的可能。为了避免寄生虫感染,还是建议尽量少吃生海鲜。

5、寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体,因此,越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上,蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵,尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜,更是携带大量寄生虫源,此外,蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下,蔬菜不可盲目生食,生食前必须要消毒杀菌。

最后温馨提示一下,近年来越来越多的朋友们喜欢吃沙拉,蔬果都是生吃,但其实很多蔬菜在没有烹饪之前都是伴随着许许多多的寄生虫和细菌的,建议朋友们还是要少吃为好哦。

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