不起眼的红薯 竟然有10大功效!

来源:360健康 时间:2016-04-22
【导 读】红薯是我们平时最常看到的粗粮,而红薯也是公认的长寿食物,关于红薯的做法很多人随口都可以说出几种,那么对于红薯的营养价值,你又知道几个呢?红薯能够减肥瘦身,帮助消化,下面我们一起来数一数红薯的营养价值。

不起眼的红薯竟然有10大功效

红薯是我们平时最常看到的粗粮,而红薯也是公认的长寿食物,关于红薯的做法很多人随口都可以说出几种,那么对于红薯的营养价值,你又知道几个呢?红薯能够减肥瘦身,帮助消化,下面我们一起来数一数红薯的营养价值。

红薯的营养价值

1、抵御流感。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

2、清理肠管内废物。粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。

3、抑制结肠癌。红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。

4、保护关节。红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。

5、控制血糖。研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

6、促进矿物质水平。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

7、降低风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

8、抑制胆固醇。红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

9、防皱。红薯含有类似雌激素的物质,有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

10、调和酸碱。它可中和体内食物产生的酸性,起到调和酸碱平衡的作用,有助于食物的消化吸收。

红薯食用技巧

红薯是日常饮食中常见的食材,很多人都喜欢吃,但是想要红薯发挥最大的功效那就要有正确的食用技巧。

1.生吃难消化。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化(消化食品),使其糖链变短,增加红薯甜味。

2.单吃营养不良。吃红薯时应当配合其他的谷类(谷类食品)食物。单吃的话,由于蛋白质(蛋白质食品)含量较低,会导致营养摄入不均衡。

3.传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比,红瓤的营养价值较高。

红薯的营养价值非常高,既可以养生保健,又可以减肥瘦身,不少的女生朋友们都喜欢将红薯当主食,但是要知道,红薯当主食是会导致营养不良的,这个要多注意哦。

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