吃豆制品有“坑”!别掉进去了

来源:360健康 时间:2016-04-22
【导 读】在日常生活中我们不难发现常吃豆腐、爱吃豆腐的朋友,他们的皮肤一般都会光滑紧致,特别是女性,如果常吃豆制品的话整个人看起来是非常靓丽有神的。但是你知道吗?豆制品的进食也是有误区的,主要有以下几个。

进食豆制品有误区 切勿掉进去

在日常生活中我们不难发现常吃豆腐、爱吃豆腐的朋友,他们的皮肤一般都会光滑紧致,特别是女性,如果常吃豆制品的话整个人看起来是非常靓丽有神的。但是你知道吗?豆制品的进食也是有误区的,主要有以下几个。

豆制品的进食误区

误区一:红豆、绿豆也属于大豆制品。

大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品,一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。

误区二:所有大豆制品都能补钙。

大豆本身含钙量并不算高,其制品中含钙量的高低与加工工艺有关。北豆腐、豆腐皮、豆腐干等大豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源。

误区三:大豆制品吃多了会诱发乳腺癌。

黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素,很多人担心它会诱发乳腺癌。其实,植物性雌激素和人的雌激素是不一样的。

误区四:痛风病人不能吃大豆制品。

很多人深信大豆制品是高嘌呤食物,因此痛风病人不能吃。但虽然在同等重量的前提下,豆类嘌呤含量与瘦肉类相似,但要注意的是,人们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量相差较远。

豆制品的禁忌人群

很多人都喜欢吃豆制品,豆制品对于女性延迟更年期的到来还具有很大帮助。但是并非所有的人都是以吃豆制品的。

1.老年人

人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加,就会加重肾脏的负担,从而导致肾功能的进一步衰退,这些都非常不利于老年人的身体健康。

2.青春期的孩子

由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮,而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟,从而导致孩子骨龄提前,骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响,使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向,还会引起精子质量下降,导致日后生育机能发生较为低下。

3.孕妇

因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。

4.缺碘患者

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

5.痛风病人

痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱,而豆制品含有较多的嘌呤,会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

6.急性胰腺病人

急性胰腺病发作时,忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

为什么现在大家都更提倡多吃豆制品呢?因为跟肉类相比,豆类蛋白质丰富而不含胆固醇,对健康更为有利,但是以上所提到的禁忌人群则要注意避而远之啦。

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