枸杞优点多多 怎么吃益处最大化

来源:360健康 时间:2016-04-15
【导 读】枸杞明目是大家都知道的事情,由于枸杞颜色鲜艳,味道甘甜,多以自古以来备受人们青睐,特别是女性朋友,相对来讲女性朋友似乎更加喜欢吃枸杞,那么,枸杞除了明目还有什么作用呢?怎么吃最好?

枸杞有什么作用?可以怎么吃?

枸杞明目是大家都知道的事情,由于枸杞颜色鲜艳,味道甘甜,多以自古以来备受人们青睐,特别是女性朋友,相对来讲女性朋友似乎更加喜欢吃枸杞,那么,枸杞除了明目还有什么作用呢?怎么吃最好?

枸杞的作用

1.抗脂肪肝

宁夏枸杞子的水浸液(20%,8毫升/天灌胃),对由四氯化碳毒害的小鼠,有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在,防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱,可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠,肝中磷脂、总胆甾醇含量减低,事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高;同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用,主要是由于其中所含的甜菜碱所引起,后者在体内起甲基供应体的作用。

2.拟胆碱样

枸杞的水提取物静脉注射,可引起兔血压降低,呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上,8毫克≌组胺1微克,其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用,对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。

枸杞怎么吃最好?

很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,但实际上,这样吃只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。那么,枸杞怎么吃最好呢?

枸杞烧鲫鱼

原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

做法:

1、将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末;

2、将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;

3、投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。

菜肴特点:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。

枸杞菜粥

原料:枸杞子2大匙,米饭1茶碗,水6杯,油菜1棵,盐1小匙多。

做法:

1、米饭加入深锅中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小时。

2、油菜洗净,去根,放在加盐的热水中焯一下,切成3-4cm长的段。

3、枸杞子若是鲜品,柔软,则不需处理,若是干品,必须浸泡温水中,使其变柔软。

4、粥煮好后,加入盐、青菜。枸杞子,稍煮一下即成。

枸杞油爆河虾

原料:河虾500克,枸杞子30克。

做法:

1、将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟。

2、选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥于油。

3、锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。

枸杞滋补效果是很好的,并且枸杞的食用方法也有很多,可以生吃,也可以泡水、煮粥、煲汤,建议各位在吃枸杞的时候选择正确的烹饪方法,让枸杞发挥最大效果。

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