春季护肝 教你2分钟学会如何养肝

来源:360健康 时间:2016-05-08
【导 读】春气通肝,意思就是春季与肝脏相对应。春季容易出现脾胃虚弱,妨碍食物正常消化吸收。所以春季进补、饮食调理上要以护肝保肝为重。那么,春季饮食有什么原则呢?春季应该吃什么好?下面我们一起来学习一下。

春季护肝怎么做?怎么吃最好?

春气通肝,意思就是春季与肝脏相对应。春季容易出现脾胃虚弱,妨碍食物正常消化吸收。所以春季进补、饮食调理上要以护肝保肝为重。那么,春季饮食有什么原则呢?春季应该吃什么好?下面我们一起来学习一下。

春季饮食有什么原则?

1、春季饮食要全面营养

选择要点:多吃富含蛋白质、维生素的食物,可有助于肝脏结构和功能的维护和修复。

推荐食物:鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等,提供丰富的优质蛋白。与其他动物性食品如猪肉、羊肉等相比,饱和脂肪酸的含量少,避免过多的脂肪供给加重肝脏代谢负担,以及引起脂肪肝或肥胖。

2、饮食方面要清淡

选择要点:宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物,如油煎、油炸、冰镇饮料、浓鸡汤、刺激性调味品等,这些食物会对胃肠产生物理或化学性的刺激,增加胃肠负担。

3、减少酸性食物的摄入

选择要点:酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春天阳气生发和肝气疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺。春季应多食用辛、甘、温的食品,山楂、橄榄、柠檬、石榴等酸味食物,不适合多吃。

春季护肝吃什么好?

春季气候很干燥,在这状况下人很容易生病。适当的进行食补是很有必要的。那么,纯净护肝吃什么好?

1、五香牛肉

配料:牛肉2500克,食盐90克,白糖24克,红酱油60克,姜块2块,葱结只,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法:

①选用牛腿部的瘦肉,然后将牛肉切成块状,用筷子或者道具在牛肉上戳出洞来,然后放上调料开始腌渍,一般季节腌渍3-4天,夏季只需要一天就可以了,在腌渍的过程中多翻动,让牛肉彻底入味。

②将锅内加水适量,用大火烧滚(水要多),投入肉块,上下翻动几次,捞出刷洗干净;

③先将汤料烧好,在烧的时候记得放入各种调料,然后将腌渍好洗过的牛肉放入锅内用大火烧。等牛肉的颜色改变的时候,再倒入实现准备好的白汤。然后再放调料。等到彻底烧开后用小火慢炖2个小时。然后就可以出锅了。

2、清蒸人参鸡

配料:人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法:

①将母鸡宰杀后,退毛去净内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片;

②将人参用开水泡开,上笼蒸30分钟取出;

③将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼,在大火上蒸至烂熟;

④将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。

3、白果萝卜粥

配料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

一年之计在于春,因此在春季的时候进行保养能够让身体吸收的更好,但是春季护肝饮食也要选择正确的饮食,以免适得其反哦。

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