春季饮食要注意 这些食物小心吃

来源:360健康 时间:2016-04-18
【导 读】春季天气转暖,转季期间人体水分大量流失,天气又阴晴不定。因此在春季的时候很多人都习惯通过饮食来保持人体新陈代谢的平衡和稳定,但是你知道吗?有些食物在春天是不进食的时候要特别小心,主要有以下几种。

春季饮食要注意 这些食物小心吃

春季天气转暖,转季期间人体水分大量流失,天气又阴晴不定。因此在春季的时候很多人都习惯通过饮食来保持人体新陈代谢的平衡和稳定,但是你知道吗?有些食物在春天进食的时候要特别小心,主要有以下几种。

春天要注意的食物:

一、腌制的酸菜

春季气温升高,如腌制原料不够新鲜,盐量不够、腌制不透的话,酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加,如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜,或一次吃太多,就容易引起亚硝酸盐中毒。

二、发芽的土豆

发芽或变色的土豆含有大量龙葵素,食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处,有轻微发芽的可剜芽削皮,并在烹调时加醋。

三、冷冻海产品

春季是海产品的淡季,如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当,就容易腐败变质,产生有毒物质。而且这些有毒物质,加热并不能彻底破坏其毒害性。

四、有毒的山野菜

随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食,如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。

五、四季豆

未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道,且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可使人食物中毒。

六、大白菜

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。

春天怎么饮食养生?

春天到了,气候由寒变暖,饮食上也要因时而宜,不能像冬天那样过度进补,那么,春天怎么饮食养生呢?

1、早春

早春阴寒渐退,阳气开始升发,乍暖乍寒,依据中医“春夏养阳”的原则,在饮食上宜多吃些温补阳气的食物,以充实人体阳气,增强人体抵抗力。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上还应包括温养肾阳之意,此时在饮食上应多吃点培补肾阳的东西,目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

2、仲春

古人云“春应在肝”。仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛,祖国医学认为,肝亢可伤脾(木克土),影响脾胃运化功能。因此,唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是说,春季人们应少吃酸味的食品,以防“肝气过旺”,而应多吃些甜味的食物,以补益人体脾胃之气,如大枣、山药、锅巴等。

3、晚春

此时气温日渐升高,饮食上应以清淡为主。在适当进食优质蛋白类食物及蔬果外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。

春天气候多变,是一个适合进补的季节,但是进补的时候不需要过度进补,过度进补则会适得其反,因此,在春天的时候饮食一定要适度哦。

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