老人饮食:不能吃太好也不能太随便

来源:360健康 时间:2016-04-15
【导 读】这是老人饮食课堂。人饮食怎么吃?今天就为你揭晓。春夏老人容易生病,饮食又应该注意些什么呢?这一切都不简单。老人日常饮食,不是简单吃好喝好就可以的。老人不能吃太好,也不能吃太素。这里面的学问啊,大着呢。

老人饮食课堂:这样吃才对

老人饮食怎么吃?今天就为你揭晓。春夏老人容易生病,饮食又应该注意些什么呢?这一切都不简单。老人日常饮食,不是简单吃好喝好就可以的。老人不能吃太好,也不能吃太素。这里面的学问啊,大着呢。

饮食不能太清淡吃素老人易贫血

临床中经常能遇到这样的老年人:来到门诊的时候走路打晃,眼睑发白,说话有气无力。化验结果显示,他们往往患有严重的贫血。问及原因,此类老人大多为预防慢性疾病,在日常生活中过度饮食清淡,几乎不碰动物肝脏、血制品,对肉类和蛋类的摄入也非常少。很显然,他们对所谓“饮食清淡”的追求有些过头了,完全杜绝肉类和蛋类的做法是不对的。

老年人要预防缺铁性贫血,要合理饮食,荤素搭配。铁通过食物来补充是最有效的。因此,老年人对肉类、蛋类和血制品不能一口不吃。另外,如果老年人有慢性萎缩性胃炎,对铁的吸收效率也会较差,同样容易发生贫血。

除此之外,老人春夏饮食也有很多的东西要注意。一起来看看吧。

春天饮食营养要丰富

春天由寒转暖,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体。由此导致的口角炎、舌炎和某些皮肤病都是春季常见病。因此,春季首先应摄取足够的维生素和微量元素。比如,常吃小白菜、油菜、青椒、西红柿等新鲜蔬菜以及柑橘、柠檬等水果富含维生素C,具有增强免疫功能的作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A,有助于保护上呼吸道黏膜与肺部的上皮细胞,同时增强黏膜抵御外界异物的能力。

其次,早春时节仍比较寒冷,营养结构应以高热量为主,除谷类外,还应适当吃些黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质;蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、豆制品等优质蛋白质也必不可少。

夏天搭配要好

在炎热的夏季,人体的消耗很大,老人的营养代谢功能会受到一定的影响。夏季盛产各类水果和蔬菜,老人可通过多吃果蔬来调整饮食和生理机能。

夏季出汗多、消耗大,体内分解代谢旺盛,需适当增加蛋白质的摄入量。第一,夏季饮食的原则是,以清淡爽口的饮食为主,利用食物天然的颜色,通过食材色、香、味的搭配,来增加食欲。比如香芒草菇牛柳这道菜,有金黄的芒果、米色的草菇、红色的牛柳,让人食欲大增,而且一道菜就能满足蛋白质、微量元素、膳食纤维以及部分维生素的需要。第二,适当吃一些凉拌菜,比如小葱拌豆腐、蔬菜沙拉等,但要注意卫生,切菜时生熟分开,以防病从口入。做凉菜时少加点醋,可增加食欲,还能杀灭细菌、保护维生素C。第三,苦味食物是夏季必不可少的,苦瓜、莴笋等都有助泻火通下。

老人的身体要日常饮食的好好呵护。记住了,荤素搭配要合理,切忌太素或者太油腻。饮食不追求吃最好,只要吃最合适。精挑食物,护好胃,身体才能百病不侵。

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