饮食学堂:小小白菜,大大营养

来源:360健康 时间:2016-03-05
【导 读】小白菜俗称青菜,又称胶菜、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。小白菜虽小,但营养非常很丰富。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。你如果不认识它,那可真是走宝啦。这世上还没有什么青菜能和它媲美。

小白菜,大营养


小白菜俗称青菜,又称胶菜、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。小白菜虽小,但营养非常很丰富。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。你如果不认识它,那可真是走宝啦。这世上还没有什么青菜能和它媲美。

小白菜,营养丰富。吃了它,好处可是多到说不完。

吃小白菜的好处

增强人体免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

保护血管,维持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

抗癌能手

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。

此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

缓解精神紧张

小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能,多吃有助于保持平静的心态。

这么神奇的小白菜,是不是让你心动了呢。最后为大家推荐几款营养又美味的小白菜食谱吧。

小白菜食谱推荐

素炒小白菜

材料

主料:小白菜250克,

调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克

做法

1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。

凉拌小白菜

材料

小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒

做法

1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。

虾米炒小白菜

材料

小白菜,虾米,盐,蚝油

做法

1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;

2、加入虾米,不停翻炒;

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

为你的健康菜谱添上一盘小白菜吧,可素吃,也可荤素搭配,美味又营养。这样的美味,你可不要错过哦。放心,小白菜百无禁忌,谁都能吃。你还不赶快,好东西要趁热吃。

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