真相:不吃肉就吃素,减肥一定成功?

来源:360健康 时间:2016-03-11
【导 读】很多减肥的人都要这么一个认知:减肥,就是要少吃肉,不吃肉,多吃菜,吃素就好。没看到大S吃素吃了那么多年,身材保持得多好么?在大家的观念里,好像吃素的的确是瘦子比较多。事实真的如此吗?

很多减肥的人都要这么一个认知:减肥,就是要少吃肉,不吃肉,多吃菜,吃素就好。没看到大S吃素吃了那么多年,身材保持的多好么?在大家的观念里,好像吃素的的确是瘦子比较多。事实真的如此吗?

吃素一定能减肥,你还是太年轻

▍吃素,小心摄入更多“隐性脂肪”

素菜脂肪少,热量也不会很高,按理说是可以减肥的。但是,素菜中缺乏优质蛋白质,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。长期吃素,容易造成以上蛋白质缺乏的现象人体内缺乏蛋白质,那蛋白质、碳水化合物和脂肪之间就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。如果你以前是肉食者,突然改吃素,或许在刚开始时会有减肥的效果。但是长期下去,营养失衡会影响身体代谢,摄入的热量就难以消耗。减肥也就很难进行下去。一旦多吃一些,体重就会反弹回来。

另外,虽说素菜中含有比较少的脂肪,但是并不表示,吃素菜就不会摄入脂肪。素材的口感不太好,为了让味道更加美味,在烹饪时候,人们会放比较多的油。这样一来,人们就会摄入许多“隐性脂肪”。

▍长期吃素可能导致贫血

长期吃素还会引起某些维生素和微量元素的缺乏,如维生素B1、维生素B2的缺乏,因维生素B1、维生素B2主要来源于肉类食品。所以吃素不仅会因缺乏维生素B1、维生素B2而出现月经期病症,而且还会因缺乏维生素B1、维生素B2而影响骨髓的造血功能,患上贫血症。

所以,如果你想通过素食来减肥,一定要补充这两种维生素,避免损害身体健康。

▍要减肥?就餐有技巧

减肥不一定就要吃素,或者戒掉主食。一日三餐规律,不挨饿,也是可以减肥的。不过这里要注意一下就餐的技巧。

1.细嚼慢咽。肚子饱和大脑饱是两回事。当你大脑感觉饱了,你才会真正想要停止进食。一般来说,开始进食20分钟以后,大脑才能感知到饱的感觉,从而发出饱的信息,让人停止进食。如果吃得太快,在大脑还没感知到饱,你已经摄入了大量的热量,怎能不胖?所以,建议要减肥的话,一口饭要咀嚼22次以上。

2.先喝汤再吃饭。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分,饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感,降低人们对高热量食物的食欲。然后再吃膳食纤维丰富的蔬菜,再吃些肉和主食。

3.用自己不擅长的餐具进食。这样子可以让你吃饭的速度慢下来,也能让你吃得少一些。

4.饭后漱口。有的人就算吃完饭了也总觉得吃不够,就会把手伸向旁边的零食。建议在饭后用清水漱漱口。漱口会把口腔清洁干净,在你想吃东西的时候,你就会暗示自己已经漱过口了,不能再吃东西了。

其实,减肥不在于只能吃素,相反,单一的饮食结构既令人坚持起来有困难,也容易事倍功半。相反,合理的膳食结构加规律的运动,能让你即瘦身,又健康。

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