今年年货怎么囤?怎么健康怎么囤

来源:360健康 时间:2016-01-26
【导 读】很快春节就要到了,又到一年一度屯年货的季节。那你知道应该买什么年货吗?当然,每一年不都是买那些的,什么糖果,油炸食品。等等,年货不能这样买。为什么?因为买年货要以健康为第一标准,高热量高糖,都要第一时间OUT。

很快春节就要到了,又到一年一度屯年货的季节。那你知道应该买什么年货吗?当然,每一年不都是买那些的,什么糖果,油炸食品。等等,年货不能这样买。为什么?因为买年货要以健康为第一标准,高热量高糖,都要第一时间OUT。

今年年货怎么囤?怎么健康怎么囤

▍囤年货避开这几类食物

加工肉及肉酱。培根、火腿(肠)、热狗(法兰克福香肠)、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、咸水鸭、肉干以及肉罐头、肉酱等肉制品在加工时大都会加入盐、亚硝酸盐或硝酸盐(通常用的是亚硝酸钠或硝酸钠)等进行腌渍,而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺,可能诱发癌症。

勾兑饮料、果汁饮料、果味饮料。“果汁≠果汁饮料”,果汁中的原果汁含量较高(50%以上),而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右,剩下的主体成分就是水和糖了。市面上还有一些“果味饮料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。

重口味的干货。五香核桃的“香”、糖制核桃的“甜”、“蒜香花生”的蒜味、“奶油碧根果”的芬芳、“绿茶瓜子”的绿……这背后离不开糖、香精以及色素的“贡献”。重口味一方面是核桃、瓜子、花生等干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等,另一方面香精、色素可能掩盖其本身的变质,消费者不好辨别。另外,那些外表洁白靓丽的炒货也要当心。例如市面上的开心果有的外壳洁白如玉,有的粗糙泛黄但是其本色,选哪种好呢?其实,还是追求食物本身的颜色为好。

饱和脂肪“寄居”的点心糕点。点心糕点往往都高热量,糖分、油脂含量较多。例如2个妙芙的能量大概相当于1.5碗米饭或者3碗粥;而四分之一个巧克力羊角面包的热量大概能抵得上2两米饭;2根巧克力棒的热量大概相当于一个馒头。

果脯蜜饯。果脯蜜饯一般用的是品质较差的新鲜水果,经过糖渍(一般要65%以上的糖溶液)而得,因此外观上晶莹剔透。另外,为了让其颜色更漂亮,会添加一些色素等。

那么哪些年货才是美味健康的呢?

▍年货采购指南

健康的年货首选——精品杂粮

专家观点

陈延军        

陈延军 主任医师

哈尔滨医科大学附属第四医院 心内科

膳食指南的第一条就是主食要粗细搭配。但这些年生活条件越来越高,大家的饮食也越来越精细,细粮虽然口感细软,却营养价值较低,对预防慢性病也没有好处。所以我们在做营养宣教时,都建议大家要粗细搭配,适量吃些粗粮。过年了,不如把各种“保健品”换成有机或绿色杂粮杂豆送给家人,品种多一点杂一点质量高一点,提醒家人平时蒸饭煮粥时加一些。提升饮食质量,从粗细搭配吃主食开始吧。

优质坚果:

优质坚果当年货,是非常营养健康又时尚的礼物。推荐带包装、带壳的优质高档坚果。坚果容易氧化变质,散装坚果与空气接触过多尤其容易氧化,所以一定要选择带包装的,送礼也漂亮。种类的选择也有讲究,过年大家都不免大吃大喝,能量极易过剩,坚果又是油脂含量很高的一类食物,吃的时候就要精心选择一下了,要选择脂肪含量相对比较少又美味营养的品种。

小包装高档食用油

过年给家人备年货,别再提一大桶5升的油了,不如选一些平时不常见的小包装保健油或坚果油。比如紫苏油、亚麻籽油、南瓜籽油、核桃油等。这些油的原料营养丰富,而且加工步骤少,保留了较多的营养物质,还有一些特殊的保健功能。但是产量少,所以不太常见,价格也比较贵,家中老人肯定舍不得买。我们不如就把这些油当成年货送给老人,既有一些额外的保健功效,还可以相应的使家人控制用油量,还能保证油的新鲜度。

今年囤年货怎么囤,当然是怎么健康怎么囤。一份健康年货,自己吃的安心,送给亲戚朋友也有心。今年年货新时尚,健康购购购。过年,健康为尚,养生不忘。

该文由360健康出品,未经允许拒绝任何形式的转载,投稿/合作:zhouyihua#360jk.com#换成@

  • 药说
标签: 饮食
  • 想找对药, 买好药
看了又看
猜你感兴趣
回到顶部