酸奶喝错易致癌 搭配食物是关键

来源:360健康 时间:2016-01-25
【导 读】酸奶,是以新鲜牛奶为原料,经过巴氏杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装制的一种乳制品。酸奶不仅能够促进消化,保护肠胃,还能够美容养颜,防癌抗癌,但如果喝得不对,也会致癌。因为酸奶并不是和什么食物都可以搭配的噢。

酸奶喝错易致癌 搭配食物是关键

酸奶,是以新鲜牛奶为原料,经过巴氏杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装制的一种乳制品。酸奶不仅能够促进消化,保护肠胃,还能够美容养颜,防癌抗癌,但如果喝得不对,也会致癌。因为酸奶并不是和什么食物都可以搭配的噢。

酸奶不能搭配的食物

酸奶和很多食物搭配起来都是极佳的选择,比如面包、蛋糕和各种点心,不仅能够解渴,而且营养丰富。但要特别注意的是,千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。如果你买的三文治中有火腿也不可以噢。

专家观点:

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康静波 主任医师

海军总医院放射 肿瘤科

火腿+酸乳饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要当心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当亚硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬水、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质亚硝酸。

除此以外,许多人对喝酸奶还存在一些认知上的误区,你中招了吗?

喝酸奶的误区

误区一:喝酸奶多多益善

酸奶是不是想喝多少就可以喝多少呢?答案是否定的。如果喝太多的话,容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,从而降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。特别是胃酸过多和脾胃虚寒的人更加不能多喝。专家建议,每日两次,每次一杯,是最适合的。

误区二:喝酸奶老少皆宜

酸奶虽然有诸多的好吃,但实际上,并非人人都可以食用。比如腹泻或者有其它肠道疾病的患者要在医生的指导下饮用酸奶;糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情;1岁以下的宝宝也不适合喝酸奶。

误区三:多喝酸奶能够减肥

因为酸奶中的主要成分是活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进为此肠蠕动,从而缓解便秘,因此具有较好的减肥效果。而且,和酸奶能够增加饱腹感,进而减少下一餐的进食量,对减肥者来说是不错的选择,但并非喝得越多减得越快。酸奶本身也是含有一定热量的,其热量比牛奶还要高,如果在原有膳食的基础上额外多吃,体重不减反增。

误区四:酸奶可拿来充饥

当你饿的时候,宁可选择其它食物来填饱肚子,也千万不要选择酸奶噢。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2),酸奶所持有的乳酸菌容易被胃杀死,所以保健作用会大大降低。选择在饭后1-2小时喝是最好的。这个时候,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

酸奶不仅能够帮助我们肠胃的消化和吸收,还能调节身体的各种机能。有几类群体多喝酸奶,对身体是非常有帮助的噢。

更需要喝酸奶的人群

·经常吸烟者

经常吸烟的人容易发生支气管炎等疾病。而酸奶中含有丰富的维生素A和其它的生物化学活性成份,能够保护人体气管壁,从而避免发炎。

·电脑工作者

经常对着电脑工作的人,容易使体内的维生素A和维生素B被大量消耗,造成视力疲劳、矿物质元素钙的吸收不足以及收到X-射线的辐射等影响。酸奶中又富含有大量的维生素A、维生素BT矿物质元素钙以及能够抑制X-射线辐射的生物化学活性成份等,食之对于人体将有所助益,故而电脑工作者宜经常食用点酸牛奶,以利于自身的健康。

·经常便秘者

酸奶中含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

·骨质疏松患者

酸奶是通过牛奶发酵的,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。研究表明,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。

看完以上的介绍,你是不是对酸奶有了新的认识呢?每天晚上饭后来一杯酸奶和健康更配噢!希望大家能牢记酸奶的搭配,不过量地饮用,喝出美味,喝出美丽。

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