耐寒战斗机:羊肉汤

来源:360健康 时间:2016-01-03
【导 读】当归生姜羊肉汤是大中华驱寒第一神方,虽然简单组方,但效果杠杠。此方是一个沿用了2000多年的中医名方,是东汉时期的名医张仲景所创制的,记载于医学经典《金匮要略》。本方有温中养血,祛寒止痛的功效[1]。主治寒疝,虚劳,产后血虚有寒,但最常被老百姓用于冬季暖身驱寒、退治手足冰冷。

当归生姜羊肉汤是大中华驱寒第一神方,虽然简单组方,但效果杠杠。此方是一个沿用了2000多年的中医名方,是东汉时期的名医张仲景所创制的,记载于医学经典《金匮要略》。本方有温中养血,祛寒止痛的功效[1]。主治寒疝,虚劳,产后血虚有寒,但最常被老百姓用于冬季暖身驱寒、退治手足冰冷。

耐寒战斗机:羊肉汤

当归生姜羊肉汤的组成非常简单,只有羊肉、生姜、当归三味。其中,当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血养血补血的功效;生姜既是厨房不可缺少的调料,也是作用广泛的中药,可以温中散寒,发汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物,性质温热,能温中补虚。羊肉、生姜、当归三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。 

当归生姜羊肉汤的适应症非常广泛,可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等,也可用于产后的调理,适用于妇女气血虚弱,阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。作为药膳,当归生姜羊肉汤特别适用于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者,以及由于慢性腹泻引起营养不良者,此汤均可作为辅助调理的药膳。

当归生姜羊肉汤的制作并不复杂:将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,生姜切成薄片,当归洗净,纱布松松地包住捆扎好,一齐放在锅里,加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料,吃肉喝汤。可根据自己的实际情况,每隔一段时间吃一次。

耐寒战斗机:羊肉汤

需要指出的是,当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。按书中原方的用量,当归45克,生姜45克,羊肉500克,这样做出来的肉汤效果明显,用于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜,但因其药味太浓,不易被一般人接受,更难作为药膳长期食用。因此,作为虚寒体质调理的药膳时,用当归两克,生姜30克,羊肉500克比较合适。

当归生姜羊肉汤也有禁忌症。如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,由于方中的羊肉属于腥膻发物,有可能使旧病复发或新病加重,因而不宜食用;平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及感受风热外感,发热咽喉疼痛者,也不适用。 

虽说当归生姜羊肉汤被称为女人温阳补血要发,但活血补血对男人同样重要,尤其是老年人随着年龄增长肾阴、肾精匮乏,应适时补充。因此无论男女老幼,只要属于人体气血不足之症,都不妨试试当归生姜羊肉汤[2]

参考文献

[1-2]吴向红,《冬令药膳--当归生姜羊肉汤》[J].《家庭医药(下半月)》2009 年 1 月 15 日

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