万万没想到:老人吃饭越“糙”越健康

来源:360健康 时间:2015-12-25
【导 读】还在吃白米饭?现在该换它出场了,粗粮越“糙”越健康,老人越吃越健康。当然知道吃什么,还要会吃。这小粗粮,里面可有大学问。

万万没想到:老人吃饭越“糙”越健康

还在吃白米饭?现在该换它出场了,粗粮越“糙”越健康,老人越吃越健康。当然知道吃什么,还要会吃。这小粗粮,里面可有大学问。

粗粮有哪些?

粗粮主要包括:燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。

老人吃粗粮的好处?

1、促进排毒

粗粮含有丰富的膳食纤维,,因为膳食纤维有吸水性和持水性,可以很好的促进消化,蠕动肠胃,最终可以起到预防便秘,减小一些毒素在体内的停留时间,从而起到促进排便毒的功效。

2、保护心血管

老年人平时坚持吃一些粗粮,可以降低胆固醇预防动脉粥硬化,因为粗粮中有许多的植物纤维,刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合,所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。

3、防止高血糖

如果将葡萄糖的血糖指数定为100,那么富强粉馒头为88.1,精米饭为83.2,而小米为71,糙米饭为70,燕麦为55,使血糖上升平缓。

4、维护牙齿健康

老年人经常吃粗粮,不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床,而且还很有效的清洗牙缝内的污垢,起到清洁口腔,从而有助于老年人牙齿的健康。

5、防止胆结石形成

胆固醇如果长期积累不排出的话,就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例,从而预防胆结石的危害。

吃粗粮越多越好?

许多老年人受现在健康养生观念的影响,觉得精细食物对身体不好,才会转而喜欢吃粗粮。但是,粗粮对老年人身体虽有好处,但是并不是吃得越多越好。

粗粮里面的纤维素成分,过多食用会导致上腹胀,影响食欲,严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。吃粗粮时要注意多喝水,以保障肠道的正常工作。粗粮进入到胃里,可能导致食物积存。这些食物会裹着胃里的胃酸泛到食管里,造成反酸,对食管黏膜产生损害。膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用,它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

正确吃粗粮有方法

1、老年人吃粗粮最好采用熬粥的方式,这样可以促进粗粮的纤维素被吸收和利用,同时减少肠胃负担避免腹胀的发生,保障肠胃正常循环。

2、老年人吃粗粮应当循序渐进,不能突然增加或者减少粗粮进食分量,这样容易造成老年人肠胃不适反应。为了帮助老年人肠胃适应粗粮应采用循序渐进的方式不可操之过急。

3、老年人应根据个人体质调整粗粮摄取量,一般每天粗粮的摄取量在50至100克之间,进食过少达不到养生保健的效果,进食过多容易造成肠胃消化不良的发生。

你需要多少粗粮?

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朱陵君 主任医师

南京医科大学第一附属医院 肿瘤科

粗粮如此之健康,那如何知道每天吃多少粗粮才是恰当的呢?教大家一个实用简单的小技巧;在你每餐饭中加入4分之一碗粗粮即可。可选的粗粮包括燕麦、麦片、全麦面包、糙米等等
PS:全麦面包选购小常识
不是所有的棕色面包就是全麦面包;要选择一些值得信赖的品牌的产品,同时要参考产品标签上的信息进行确定,世面上的全麦面包其实还可以细分为以下4种:
A.全麦或100%全麦
B.全麦黑麦
C.全燕麦
D.糙米
不同全麦具有不同口感和不同营养价值,选购是不妨稍加注意,选择自己喜欢的口感
这是一个粗粮的时代,给家里的老人适时换上一点粗粮食用,让他们越吃越健康。但是切记不可贪多哦。

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