|
|
作用 |
缺乏后果 |
|
维生素A |
促进上皮的分化,帮助维护皮肤和黏膜的健康。
维持正常视力,可预防夜盲症、干烟症等。增强免疫力。 |
可引起皮肤干燥、毛囊角化、呼吸道感染、眼部畏光、多泪、视物模糊,以及生长停滞 ,夜盲等症状。 |
|
维生素B1(硫氨素、神经炎素,又称为抗神经炎因子) |
参与糖代谢。
维持神经传导正常进行。
促进消化液分泌及肠道蠕动。
营养心肌细胞,维持正常心脏功能。 |
可引起脚气病。 |
|
维生素B2(核黄素) |
构成许多重要辅酶,为组织呼吸过程不可缺少的成分,参与多种物质代谢及释能。
帮助生长发育。
参与铁的吸收、转运及储存,参与红细胞的构成。 |
可引起口腔溃疡、脂溢性皮炎和眼睛不适,并会引起贫血,影响生长发育 |
|
维生素B3(烟酸) |
有助于食物释放能量及脂肪的新陈代谢。 |
新陈代谢异常、消化道功能障碍、疲劳、软弱、运动功能失调等。 |
|
维生素B5(泛酸) |
帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量,维持皮肤健康,参与血糖控制。 |
癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症。 |
|
维生素B6 |
参与蛋白质代谢和合成,参与脂肪代谢,为神经和免疫系统运做所需,参与激素和红细胞合成。 |
易患贫血、或有忧郁症、失眠、焦躁等神经症状、脂溢性皮炎。若孕妇缺乏维生素B6则会过度恶心。 |
|
维生素B12 |
是生长发育、红血球生成不,可或缺的物质,可维护精神系统健康是三大营养物质代谢、DNA合成所需要的重要物质。 |
引起恶性贫血、神经退化、口腔及消化道炎症等。 |
|
维生素D |
促进钙磷吸收、骨骼钙化、骨和齿的正常发育,维持正常钙代谢。 |
多汗,儿童可患佝偻 病,成人可发生骨质软化或骨质疏松症。 |
|
维生素E(生育酚) |
强抗氧化剂,清除自由基,防止脂褐素沉着于皮肤。
延缓衰老、预防癌患和心血管疾病。
保护皮肤免受紫外线和污染的损伤。
促进伤口愈合,减轻炎症及疤痕的形成。
维护性激素正常分泌及性器官的正常形态和功能。
防止体内维生素A、C和 脂质被氧化破坏。 |
可出现四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、妇女痛经等症状。可能导致红血球破坏的溶血现象和贫血。缺乏活力,可因氧化而提早衰老。 |
|
叶酸(维他命B9) |
维持细胞的遗传基因,调节细胞的分裂。 |
贫血、舌炎、胃肠功能混乱,生长发育不良等。 |
|
生物素 |
参与碳水化合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合成。 |
新陈代谢异常 |
|
钙 |
形成强健的骨骼和牙齿。
减少铝质在体内积聚。
有助神经系统正常运作及受伤后血液凝固。
有助肌肉收缩和扩张,并帮助调节心跳。 |
婴幼儿缺钙会导致佝偻 病。青年人及中老年人缺钙会容易患上骨质疏松症。 |
|
铁 |
铁是人体必需微量元素中含量最高的一种,总量为4— 5克 ,主要存在于血红蛋白中。 |
导致贫血,特别是婴幼儿、孕妇及乳母。
容易出现疲劳、烦躁等。
抵抗力底下。 |
|
锌 |
维持肌肤、骨骼和性器官的正常发育。
维持维生素A的正常代谢。
维持正常味觉功能。
促进正常性发育,与生殖器官功能关系密切。
促进伤口愈合,维持免疫功能。 |
食欲不振,生长停滞,味觉减退,性发育受阻,创伤愈合不良及皮炎等。 |
|
。。硒 |
很好的抗氧化能力。
具有抗金属的毒物的作用。
硒是谷胱甘肽过氧化酶重要组成部分。
促进免疫球蛋白及抗体生成。 |
免疫功能退化、衰老。 |