钙与儿童的成长息息相关，与身体的发育有极为密切的关系。在过去年代日本人的个子矮是世界著名的，被称为"倭人"，那就是在人的成长期钙普遍摄入不足。但是在二次世界大战后，日本不仅在各个方面奋力发展，对于国民的身体状况也特别注意，在中小学充分供应牛奶、乳酪等富含钙的食品，所以那一代青年身高普遍增加，身体也更为强健。摄取足够的钙可以促进身体发育不容忽视。在美国科学家设计的试验中，明确得出钙可单独增强儿童在少年期的骨骼生长，并强调这一结果是明确和肯定的。同时钙缺乏也会严重影响到骨密度减少，从孩提时代骨密度就很低，这对于人的一生的生活都会很不利。