1.年龄：处于生长发育期的儿童和青少年钙的吸收能力强，随着年龄增加钙的吸收率就下降。婴幼儿对钙的吸收率可高达50～60%，儿童青少年30～40%，成年人20～30%，中年人10～20%，60岁以上则低于10%。所以从年幼开始，摄入足够的钙，对老年时的骨骼质量有着深远的重大意义。
　　2.维生素D可以促进钙的吸收，保持血液中钙和磷的比例，使钙和磷能够钙化，沉积在骨骼中，所以在补钙的同时必须有维生素D参与钙才能被吸收利用。如果没有维生素D参与钙的代谢人体对钙的吸收率将达不到10%。
　　3.愈是缺钙吸收率越好，机体不缺钙时吸收率低，摄入多余的钙就从汗、尿中排出体外，形成对机体的保护作用。
　　4.高脂肪膳食或对脂肪吸收不良时会使钙与脂肪酸结合，形成不溶性钙皂而影响吸收。
　　5.腹泻等消化道疾病吸收不良时，情绪状态如紧张、抑郁、愤怒也会影响钙的吸收。
　　6.含草酸高的蔬菜，如茭白、竹笋、菠菜、苋菜可将钙结合为难溶解的草酸钙而影响吸收。如果在下锅前，先在热水锅中焯一分钟，就可使大部分草酸丢失。食物多样化有促进钙吸收的作用。