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胶原蛋白有何作用？
1、使皮肤具有弹性又坚固
由于皮肤成分有70%是属于胶原蛋白，皮肤又遍布人体各处，有如一个大型袋子包住皮肤表面，胶原蛋白纤维具有弹性，又适度坚硬，因此四肢活动时，皮肤不会脱裂，又有弹性。
2、使骨骼坚硬又具有弹性，不致骨质疏松
骨骼中蛋白质约占20%，其中胶原蛋白占80%，因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中还带有弹性。骨骼与肌肉能够互相连接也是靠胶原蛋白，此处的胶原蛋白称之为肌腱。骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时若不补充胶原蛋白只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，因为钙质无法在骨中保住，多吃钙也会流失。
3、胶原蛋白能使眼睛透光，眼角膜透明
眼睛中重要结构之一的眼角膜是胶原蛋白纤维呈规则排列而形成的，不但可让光线透过，也因为胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。
4、胶原蛋白使肌肉细胞连结具有弹性及光泽
肌肉是由纤维蛋白及肌球蛋白所构成的，而细胞与细胞间是依靠胶原蛋白进行黏合的，也是身体构成的材料之一。胶原蛋白分子所形成的立体骨架可使身体保持良好姿势，并呈现柔软度。
5、胶原蛋白可强化内脏功能
主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮构造的下方是胶原蛋白，最大功能在强化脏器，保护脏器，例如胃、肠、肝等。 | 
